卤尊瓦罐

瓦罐生态熟食是一种传统的特色名吃，这种熟食是在加以中草药的基础上，以瓦罐容器来卤制肉食。用瓦罐卤制出的肉食不仅骨香肉嫩、烂而不腻，而且由于中草药的作用使其味道鲜美而独特，况且还能养生保健，实为佳品。据记载，这种瓦罐生态熟食源于瓦罐鸡，盛于宋朝，因后人学习琢磨其制作秘方，所以各种肉食亦争相散香，且香味愈来愈浓，口碑越来越响，流传至今。相传太祖时期，有一秀才为考取功名发愤读书，废寝忘食，可后来却因劳累和营养不足而病倒，但他仍然手捧书籍，苦学不倦。

其母望其劳苦，心生疼惜，便日夜相伴，端茶递水，甚是仔细。一日，母亲为儿熬了一些调理身体的补药，盛至碗中仍热气不减，便凉在一旁，为炖鸡而忙，汗水淋漓，谁知竟不小心打翻了桌上盛药的汤碗，将汤药撒到了锅里，既然已经如此，好端端的鸡肉又不舍扔掉，母亲便顺水推舟，炖起了草药鸡肉。秀才尝了母亲炖的鸡肉，不但没说味道怪异，反而称赞不绝，母亲尝了尝，确实有一种独特的风味，而且肉香味未减反增，这让母子都兴奋不已。后来，母亲便炖鸡到县城去买，而且为使鸡肉烂滑、味道深入，她选择用瓦罐炖制，效果果然更上一层楼，这当然得到了百姓们的欢迎和喜爱。