早餐店

一本万利

路边小贩，典型的代表有煎饼果子、肉夹馍、鸡蛋灌饼等，所售产品单一却受大家喜爱，配上点袋装好的稀饭，牛奶就可以作为一顿早餐。优点：投资成本小、机动性强、人工成本最低等；缺点：受城管影响大、产品少（其实这个影响不大）、受天气影响大等。投资做这种买卖，只要你肯吃苦，味道好分量足，选择地方好就可以一本万利。

方便快捷


大型早餐店，此类早餐店品类丰富，当地主要的汤粥主食齐全，配有提前做好的小凉菜、炒菜、小食供客人选择，选菜结账方式类似于学校食堂，排队选菜拿菜然后结账。优点；环境良好、品类丰富、面积足够；缺点：房租成本高、人工成本高、选址要求高、须营业三餐。这类早餐店适合做早餐工程或大型连锁。

种类丰富

主打竞品类早餐店，此类餐饮像河南的胡辣汤、其他地区肉夹馍、生煎等等，其实产品品类跟夫妻店形式的早餐店差不多，但突出了主打产品且产品质量高，一般都是连锁加盟性质的。优点：品牌影响、环境良好、客单价高；缺点：同样的房租人员成本高、一般也要营业三餐、加盟的话前期费用高、自创品牌需要有过人的技术和资金储备。