唐肥肠

唐肥肠是重庆老字号品牌，迄今已经有逾50年的历史。上世纪50年代，唐肥肠品牌创始人的父亲，将烹熟的肥肠菜品，用木桶装起来，走街串巷沿街叫卖，因其红烧肥肠色泽油亮、鲜香耙糯，受到街坊的追捧。因其姓唐，故被人亲切地唤作“唐肥肠”。

品牌经过了多年的发展，如今已在市场中有着较高的占有率，并且市场份额也很大。好品牌的公司会利用媒体网络等形式进行品牌的宣传，提升品牌的知名度，还会利用各地小吃媒体广告的形势增加店铺的知名度，这就为创业者的店铺发展奠定了坚实基础。
融合现代人味觉喜好和养生需要：
唐肥肠特色餐厅，除经营肥肠系列经典菜品外，更融合现代人味觉喜好和养生需要，开发出绝味地方菜、新概念川菜、养生套餐、特色烧烤等，为唐肥肠的新老粉丝们带来复古与新鲜的双重味蕾惊喜。
唐肥肠早餐经营复合重庆人美食传统的各类面食，中午推出适合都市白领的商务套餐和特色点餐，晚餐主营各类点餐，宵夜主营特色烧烤。

特色切片白灼不仅去油腻，而且增香：
传统回锅肥肠把肥肠的肠头(肥肠共分肠头、肠二段、肠尾)切成节，用豆瓣酱炒制而成。现在是把肠头切成薄片，制作方式也从炝炒改成了粤菜惯用的白灼。这样的改动是因为传统制法吃起来太过油腻，切片白灼不仅去油腻，而且增香。
踏踏实实地经营，避免浮躁，最大限度地节省时间：
唐肥肠的新目标是新、稳、快、准四个字。新指菜品要新鲜，经营理念要新。稳指味道要稳起，能吸引得住顾客;同时人心要稳，踏踏实实地经营，避免浮躁。快指要能适应现代打工族餐饮的快节奏。准时上菜，最大限度地节省时间;同时菜品的推新要准时。